EL PLACER DE COMER BIEN Y NO MORIR EN EL INTENTO

                  INGREDIENTES (Para 10 raciones) - 750 gr de leche - Un limón - Un palo de canela y canela en polvo para espolvorear - 6 cucharadas de azúcar y otro poco para espolvorear - 3 cucharadas de maizena colmadas - Aceite - 1 huevo - Harina para rebozar PREPARACIÓN 1. Se pone a hervir la leche y el azúcar (menos una taza que reservamos para disolver la maizena), junto con el palo de canela y la peladura del limón, sin parte blanca. 2. Mientras, se disuelve la maizena en la leche reservada. 3. Cuando vaya a romper a hervir la leche se retira el palo de canela y el limón y se añade la maizena disuelta en la leche. 4. Enseguida empezará a endurecer por lo que hay que remover para que no se pegue. 5. Cuando haya vuelto a hervir, se retira del fuego y se coloca en una fuente rectangular. 6. Se deja enfriar para que se ponga duro y se pueda manejar. 7. Se parte en trozos, se pone una sartén con aceite al fuego, se rebozan los trozos en harina y huevo batido y se fríen. 8. Una vez r

                      INGREDIENTES (Para 8 personas) - ½ Lechazo - Un limón - Sal a gusto - Agua - Aceite PREPARACIÓN 1. Se coloca el lechazo en una fuente de barro con la parte interna hacia arriba. 2. Se le añade sal, agua y unos trozos de limón, pero sin exprimir. 3. Se mete en el horno a 175 º durante dos horas. 4. Se le da la vuelta, se vuelve a añadir sal, otro poco de limón y se vigila que no le falte agua. Se le pincela con aceite para que la superficie pueda dorarse. 5. Se mete en el horno 1 hora mas a 175º grados.. DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : 3 horas

                          INGREDIENTES (Para 4 personas) - 250 gr. pollo - 250 gr de arroz - 250 gr de zanahoria - 35 gr de aceite - 250 gr de judías verdes - 250 gr de guisantes - 250 gr de champiñones - ½ cebolla - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde - Sal y pimienta a gusto - Agua PREPARACIÓN 1. Se cortan las verduras en trozos, se lavan y se reservan (se puede usar verdura congelada) 2. Se echa el aceite en la sartén y cuando esté caliente se añade la cebolla junto con los pimientos, las judías verdes y la zanahoria. Se añade sal y pimienta 3. Cuando estén blandas se añaden los guisantes, el pollo y los champiñones. 4. Cuando veamos que el pollo esté hecho, añadimos el arroz. 5. Se añade el agua (también puede ser caldo) y se deja cocer durante 10-15 minutos, según nos guste mas o menos duro. DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : 40 minutos