Tarta Flan- Choco invertida

INGREDIENTES (Para 6 RACIONES)

Para el bizcocho o pastel:

125 gr de chocolate para fundir

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

125 gr de azúcar

80 gr de harina

2 cucharadas de cacao puro en polvo

1 pizca de sal

Para el flan:

400 ml de leche

4 huevos

120 gr de azúcar

Para la base:

Caramelo líquido:

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de agua

PREPARACIÓN

1. Caramelo líquido: en una sartén echamos el azúcar y el agua. Movemos la sartén con cuidado hasta que la mezcla tome un color dorado.

2. En una fuente honda, apta para horno, la untamos con mantequilla los bordes y echamos en la base el caramelo líquido.

3. Preparamos el bizcocho:

4. Calentamos la mantequilla en el microondas y disolvemos en ella el chocolate.

5. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien hasta que quede blanquecino. Lo mezclamos con la mezcla anterior.

6. Tamizamos la harina que uniremos a la mezcla anterior.

7. Añadimos las dos cucharadas de cacao puro en polvo.

8. Echamos la mezcla resultante encima del caramelo líquido.

9. Preparación del flan:

10. En un bol batimos los huevos con el azúcar.

11. Cuando la mezcla anterior esté blanquecina se añade la leche y se sigue batiendo.

12. Se echa, con cuidado, encima de la mezcla anterior.

13. Se cuece al baño maría en horno precalentado a 180 º durante 1 hora aproximadamente (lo comprobamos con una varilla).

DIFICULTAD: Medio        TIEMPO: 1 hora 30 minutos