EL PLACER DE COMER BIEN Y NO MORIR EN EL INTENTO

           INGREDIENTES : 1 Huevo 30 gr de mantequilla 100 gr de azúcar   250 gr de leche 1 sobre de levadura química 3 cucharadas de aceite de oliva 150 gr de harina de trigo 150 gr de harina de avena 100 gr de nueces 100 gr de pasas PREPARACIÓN Mezclamos el huevo con la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen (en Termomix, con la mariposa, 4 min/vel 4). Incorporamos la leche, la levadura, el aceite y la harina y volvemos a batir (en thermomix 3 min/ vel 3.5). Retiramos la mariposa de las cuchillas, en caso de haber usado thermomix, e incorporamos las pasas y las nueces; mezclamos hasta incorporar todo. Echamos en un molde engrasado con mantequilla y horneamos unos 40-45 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar y podemos espolvorear con azúcar glas. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 50 minutos

INGREDIENTES (Para 4 RACIONES) 1 Kilo de chipirones 3 dientes de ajo 100 gr de aceite Perejil Sal PREPARACIÓN 1. Limpiar bien los chipirones. 2. En el vaso de la batidora echamos el aceite, los ajos y el perejil y batimos bien. 3.Encendemos la plancha y cuando esté caliente colocar los chipirones. 4. Les añadimos la sal y cuando les damos la vuelta les añadimos la salsa preparada. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 10 minutos

INGREDIENTES (Para 6 personas) - 1 kilo de carrilleras - 3 huevos - Aceite - Harina - Sal PREPARACIÓN 1. Se cuecen las carrilleras de ternera en agua con sal en la olla durante 20 minutos. 2. Se dejan enfriar y se parten en filetes finos. 3. Se rebozan en harina y huevo y se fríen en aceite caliente. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 30 minutos

INGREDIENTES (Para 4 RACIONES) 1 plancha de hojaldre 1 tableta de chocolate postres PREPARACIÓN 1. Dividir la plancha de hojaldre como en tres partes. 2. En la parte central colocamos el chocolate. 3. Cortamos tiras en las partes laterales. 4. Vamos colocando las tiras alternativamente, cruzándolas encima del chocolate. 5. Encendemos el horno a 220º. 6. Horneamos durante 20 minutos o hasta que vemos que está el hojaldre dorado. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 30 minutos

INGREDIENTES (Para 6 RACIONES) Para el bizcocho o pastel : 125 gr de chocolate para fundir 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente 3 huevos 125 gr de azúcar 80 gr de harina 2 cucharadas de cacao puro en polvo 1 pizca de sal Para el flan : 400 ml de leche 4 huevos 120 gr de azúcar Para la base : Caramelo líquido: 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de agua PREPARACIÓN 1. Caramelo líquido: en una sartén echamos el azúcar y el agua. Movemos la sartén con cuidado hasta que la mezcla tome un color dorado. 2. En una fuente honda, apta para horno, la untamos con mantequilla los bordes y echamos en la base el caramelo líquido. 3. Preparamos el bizcocho : 4. Calentamos la mantequilla en el microondas y disolvemos en ella el chocolate. 5. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien hasta que quede blanquecino. Lo mezclamos con la mezcla anterior. 6. Tamizamos la harina que uniremos a la mezcla anterior. 7. Añadimo

INGREDIENTES (Para 24 croquetas) 150 gr de espinacas frescas 400 gr de leche Un puñado de pasas Un puñado de piñones Sal 15 gr de aceite de oliva 50 gr de mantequilla 20 gr de maizena 1 pizca de nuez moscada 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN 1.Hidratamos las pasas en agua. 2. En una sartén o cazo echamos el aceite y la mantequilla. 3.Sofreímos las espinacas. 4.Echamos la harina y la maizena y sofreímos bien para que la harina no sepa a harina cruda. 5.Vamos echando la leche poco a poco y dando vueltas para que no queden grumos. Echamos las pasas escurridas antes de finalizar. 6. En el último momento añadimos los piñones (mejor si están tostados). 7. Dejamos reposar. 8. Vamos tomando porciones de la masa que rebozamos en pan rallado, huevo batido y pan rallado, formando croquetas o bolas. 9. Podemos freírlas en aceite caliente, pero esta vez hemos optado por hacerlas en el horno para que sean más ligeras. 10. Metemos

            INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 pollo de 1,800 o 2 kilos 2 manzanas grandes (reinetas o golden) Un puñado de pasas Sal PREPARACIÓN 1.Lo importante de esta receta es tener un recipiente con tapa, apto para horno, y que nos coja el pollo. 2.Preparamos el pollo rellenándole con las manzanas partidas en cuartos y las pasas. 3.Le colocamos en el recipiente del horno y le echamos sal. 4.Le metemos en el horno con calor arriba y abajo a potencia máxima durante dos horas. 5. Se va cocinando en su jugo. No lleva aceite. DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 2 horas y 15 minutos

INGREDIENTES (Para 4 personas) 500 gr de carne de ternera 1,5 kilos de patatas Aceite Sal ½  pimiento verde ½ cebolla 2 dientes de ajo Agua 1 cucharada de pimentón PREPARACIÓN 1.Se echa aceite que cubra el fondo de una cazuela y se añade la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. 2.Cuando está pochada la verdura se añade la carne y se sofríe todo junto. 3.Se añaden las patatas cortadas en trozos y se sofríe junto a lo anterior. 4.Se añade el pimentón y se da vueltas para que se mezcle todo. 5.Se añade agua suficiente para que las cubra y se deja cocer hasta que estén a nuestro gusto. 6.Probablemente habrá que añadir más agua. 7.Si nos gustan espesas podemos machacar algunas con el tenedor. 8.Si la carne es dura, es preferible cocerla antes en una olla. Añadiremos la carne y el caldo en el paso 5 y nos saltaremos el paso 2. DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 1 hora y 30 minutos

FILETES DE PAVO A LA PLANCHA CON PIMIENTO Y QUESO BRIE INGREDIENTES (Para 2 personas) 4 filetes de pavo Aceite Sal 1 pimiento verde Queso Brie PREPARACIÓN Se calienta la plancha. Se echa un chorrito de aceite y se ponen a la plancha el pimiento verde en trozos grandes. Pasados 10 minutos (los pimientos tardan en hacerse) ponemos el pavo y le echamos sal. Cuando esté hecho por un lado le damos la vuelta y colocamos encima un trozo de queso para que se vaya deshaciendo con el calor. DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 15 minutos

INGREDIEDIENTES (Para 2 personas) 1 solomillo de cerdo Aceite Sal 1 pimiento verde Queso Brie PREPARACIÓN Se parte el solomillo en filetes finos. Se calienta la plancha. Se echa un chorrito de aceite y se ponen a la plancha el pimiento verde en trozos grandes. Pasados 10 minutos (los pimientos tardan en hacerse) ponemos el solomillo y le echamos sal. Cuando esté hecho por un lado le damos la vuelta y colocamos encima un trozo de queso para que se vaya deshaciendo con el calor. Servimos el solomillo montado encima del pimiento. DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 15 minutos