EL PLACER DE COMER BIEN Y NO MORIR EN EL INTENTO

INGREDIENTES (Para 4 personas) - 250 gr de bacalao - 250 gr de bacalao desalado - Aceite - 2 dientes de ajo - Sal -Pimentón PREPARACIÓN - Se ponen los garbanzos a remojo en agua caliente la noche anterior. - Cocemos los garbanzos en la olla 20 minutos (hasta que estén cocidos). - En una sartén a parte, echamos aceite. Cuando esté caliente incorporamos los ajos. - Cuando los ajos estén dorados, bajamos el fuego y añadimos el bacalao escurrido de agua (salta). - Cuando esté hecho el bacalao se añade pimentón (con el fuego bajo para que no se queme) - Se añade el bacalao a los garbanzos y se deja cocer junto 5 minutos para que se mezclen los sabores. -Admite huevo cocido picado. DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 30 minutos

PECHUGA EMPANADA INGREDIENTES (Para 4 personas) - 4/6 filetes de pechuga - 1 huevo - Aceite - Pan rallado - Sal PREPARACIÓN - Salar los filetes. - Batimos el huevo y echamos los filetes dentro para que se empapen del huevo. - Los rebozamos en pan rallado. - Freímos en aceite caliente. DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 10 minutos

TARTA VEGETAL INGREDIENTES (Para 4 personas) - 8 rebanadas de pan de molde sin corteza o dos planchas - 1 lechuga - 4 huevos - 1 latilla de anchoas en aceite - 1 bote de maíz dulce - 8 palitos de cangrejo - 1 tomate - 3 latillas de atún en aceite - Aceitunas - Un puñado de pasas - Pimiento asado - Mayonesa - Se pueden añadir más ingredientes a gusto o hacerla más simple. PREPARACIÓN - Lavar la lechuga y escurrir. - Cocer los huevos y pelar. - Reservamos un huevo cocido, 4 aceitunas, 4 tiras de pimientos y 4 anchoas y media lechuga para decorar. - Picamos todos los ingredientes (menos el pan) y los colocamos en un bol. - Añadimos mayonesa a gusto. - Se colocan en una fuente 4 rebanadas de pan de molde. - Se echa encima la mezcla del bol. - Se cubre con las otras 4 rebanadas de pan. - Se untan las rebanadas con mayonesa diluida en un poco de agua. - Se pica la mitad de la lechuga reservada en tiras finas y se colo...

INGREDIENTES (Para 4 personas) - 1 Lengua de ternera (o dos de cerdo) - 2 huevos - Harina para el rebozado - Aceite - Sal PREPARACIÓN - Se lavan y limpian las lenguas. - Se cuecen en una olla con agua y sal durante 20 minutos (Si es en cazuela hasta que estén blanditas). - Cuando estén templadas, se les quita la piel y algún hueso que pudiera haber quedado. - Se parte en filetes finos - Se pone una sartén con aceite en el fuego. - Se pasan los filetes por harina y huevo batido. - Se fríe en el aceite caliente. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 30 minutos

        INGREDIENTES (Para 4 personas) - 3 patatas grandes - 1 paquete de gulas de 250 gr - 6 huevos - Aceite - 2 dientes de ajo - 1 cayena (opcional) - Sal PREPARACIÓN - Pelar las patatas, lavar y partir en rodajas finas. - Echar sal y freír. - Freír los huevos y romper encima de las patatas. - Se echan los ajos con la cayena en una sartén y cuando estén dorados se añaden las gulas. - Se incorporan encima de los huevos y las patatas. - Mezclar y servir  caliente. DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 20 minutos

INGREDIENTES (Para 16 abisinios) - 16 medias noches. - Aceite. - Azúcar. - Crema pastelera . PREPARACIÓN - Se hace la crema pastelera ( básicos ). - Se echa aceite en una sartén y se ponen a dorar los abisinios con cuidado de que no se quemen. - Antes de que se enfríen, se rebozan de azúcar. - Se abren por la mitad y se rellenan con la crema pastelera. - DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 20 minutos

INGREDIENTES (Para 4 personas) - 1/2 kilo de setas. - Aceite. - Sal. - 3 dientes de ajo. - Perejil. PREPARACIÓN - Se lavan y escurren las setas. - Se pincela de aceite una fuente de horno y se colocan las setas. - Se les echa sal. - En el vaso de la batidora se echan y baten los dientes de ajo con el aceite y el perejil. - Se riegan las setas con la mezcla anterior. - Se meten a horno a 200º durante 15/ 20  minutos DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 30 minutos

INGREDIENTES (Para 4 tarros) - 1 kilo de arándanos. - 100 gr de azúcar (mis mermeladas llevan muy poco azúcar, si te gustan más dulces tendrás que ir añadiendo más azúcar). - Se pueden utilizar otros edulcorantes si deseas hacerlas más ligeras). - Zumo de medio limón. PREPARACIÓN - Se ponen a cocer los arándanos con el limón, dando vueltas para que no se pegue (unos 20-30 minutos). Pasado ese tiempo se le añade el azúcar o edulcorante y se sigue dando vueltas. Se puede ir probando para darle el dulzor deseado. (otros 10 minutos) Si se desea más fina se puede batir con la batidora. Una vez hecha podemos envasar los tarros al baño María. Ver Básicos de cocina. DIFICULTAD : Fácil          TIEMPO : 30 minutos

INGREDIENTES (Para 4 postres) - 2 yogures naturales estilo griego. - Mermelada de arándanos casera - 4 dátiles para decorar PREPARACIÓN - Se van colocando en los vasos alternativamente una capa de yogur y una de mermelada. - Se decora con un dátil en trocitos en cada vaso. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 8 minutos

INGREDIENTES (Para 8 canapés) - 2 rebanadas de pan de molde sin corteza - Queso filadelfia - Membrillo PREPARACIÓN - Se tuesta el pan de molde en el tostador. - Se añade una buena cantidad de queso filadelfia. - Encima se coloca membrillo. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 8 minutos

INGREDIENTES (Para 8 canapés) - 2 endibias - Queso filadelfia - 8 anchoas PREPARACIÓN - Se lavan las endibias y se van sacando las hojas. - Se añade una buena cantidad de queso filadelfia. - Encima se coloca una anchoa. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 8 minutos