Empanada de atún y champiñones

-








INGREDIENTES (Para 8 personas)
- Masa de hojaldre
- ½ kilo de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 4 latas de atún en aceite
- Tomate frito
- 1 huevo
- Sal
- Aceite
- 4 dientes de ajo
- 1 cayena (opcional)

PREPARACIÓN
- En una sartén se fríen las cebollas, el pimiento rojo y el pimiento verde cortado en cuadraditos.
- Cuando ya casi está listo se añade el calabacín y sal.
- Cuando esté frito se añade el atún y se integra con el resto de ingredientes.
- Se añade el tomate frito.
- Se da vueltas para que se impregnen los sabores.
- Mientras se pueden hacer los champiñones. Los lavamos y cortamos en láminas.
- Los hacemos al ajillo para ello echamos aceite en una sartén, añadimos 4 dientes de ajo, 1 cayena y los champiñones laminados. Salamos. Freimos.
- Se estira la masa y  se rellena primero con la mezcla del sofrito, luego se colocan encima los champiñones cubriendo bien los huecos.
- Se tapa, y se pinta la masa con huevo batido.
- Se introduce en el horno con la bandeja hacia la mitad a 220 grados durante 20 minutos o hasta que la veamos dorada.

DIFICULTAD: Fácil       TIEMPO: 1 hora

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Rape con langostinos y almejas

-
Imagen
INGREDIENTES (Para 4 personas) - 800 gr de rape - 200 gr de almejas - 20 langostinos - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 huevo - Harina - Sal - 2 cucharadas de tomate frito - Aceite de oliva PREPARACIÓN - El rape lo preparamos en trozos. - Pelamos los langostinos y con las cáscaras y el hueso del rape hacemos un caldo de pescado. - Rebozamos los trozos de rape en harina y huevo y freímos. Reservamos. - Sofreímos la cebolla con el diente de ajo. Cuando está pochada se le agrega una cucharada de harina. - Se fríe bien la harina con la cebolla y se le añade el tomate. - Se fríe todo junto y se le añade el caldo que hemos preparado. Se deja hervir 10 minutos. - Se pasa la salsa por la batidora para que quede homogénea. - Se echa la salsa en una fuente de horno, se añade el rape reservado, los langostinos en trozos y las almejas. - Se introduce en el horno caliente a 180º arriba y abajo durante 15 minutos. DIFICULTAD : Medio...
Leer más

Ensalada de ahumados

-
Imagen
INGREDIENTES (Para 4 personas) - 1 Bolsa de brotes tiernos de lechuga o mezcla de roble, batavia, canónigos... - 50 gr de salmón ahumado - 50 gr de bacalao ahumado - 1 lata de anchoas - Aceite de oliva - Vinagre de módena PREPARACIÓN 1. En una fuente se coloca la base de lechuga elegida. 2. Se decora con los ahumados. 3. Se aliña y se sirve. 4. No es necesario añadirle sal porque ya están salados los ahumados. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 10 minutos
Leer más

Ensalada de pasta

-
Imagen
INGREDIENTES (Para 6 raciones) - 500 gr de langostinos - 150 gr de pasta de colores - 10 palitos de cangrejo - 1 bote de piña en su jugo o ½ piña natural - Mayonesa - Tomate frito - Sal PREPARACIÓN 1. Ponemos a cocer agua con sal y cuando hierva añadimos los langostinos. 2. Cocemos durante 5 minutos. 3. Cuando estén cocidos los lavamos en agua fría, los pelamos y los añadimos a un bol. 4. En el mismo agua de cocer los langostinos cocemos la pasta, dejándola al dente. 5. Cuando esté cocida, la lavamos en agua fría y la añadimos al bol con los langostinos. 6. Añadimos los palitos de cangrejo y la piña en trozos. 7. Preparamos la salsa rosa, mezclando mayonesa con tomate frito y almíbar de la piña (si hemos utilizado piña en conserva). 8. Añadimos la salsa al resto de ingredientes. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 30 minutos
Leer más