EL PLACER DE COMER BIEN Y NO MORIR EN EL INTENTO

  INGREDIENTES (Para 6 raciones) 1 piña 6 Arándanos 6 Frambuesas 6 hojas de menta  ½ vaso de ron Zumo de 1 limón 100 gr. de azúcar ½ cucharadita de azúcar vainillado Helado de nuestro sabor preferido PREPARACIÓN 1. Pelar la piña, cortar los extremos y cortarla en rodajas lo más finas posible, reservando el jugo que sobre. Las colocamos en una fuente. 2. Lavamos y reservamos los arándanos y las frambuesas. 3. En un cazo, poner a calentar el ron, el zumo de limón, el azúcar y el azúcar vainillado y el jugo sobrante de la piña. Remover para que vaya espesando y se forme un almíbar.  4. Volcar el almíbar sobre la piña, repartiéndolo bien. Dejar en la nevera hasta el momento de servir. 5. Para decorar, poner una bola de helado en el centro, también se puede decorar con más frutas o, si es para niños, con copos de chocolate. DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : ½ hora

  INGREDIENTES (Para 4 personas) -250 gramos de lentejas pardinas -50 gramos de cebolla -1 dientes de ajo -35 gramos de aceite de oliva virgen -1 cucharadita de pimentón -1 loncha gorda de lomo ibérico -1 loncha gorda de chorizo ibérico - 1 loncha gorda de salchichón ibérico - 1 trozo de jamón ibérico - 1 chorizo - Agua -Sal PREPARACIÓN -Poner en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de su preparación, mejor si lo hacemos el día anterior. -Echamos en una cazuela el aceite y le añadimos la cebolla y el ajo cortado muy fino.  -Sofreímos a fuego suave hasta que vemos que la cebolla está transparente. -Apartamos un poco del fuego y añadimos el pimentón, dejamos que mezcle y añadimos las lentejas, los embutidos partidos en trozos pequeños (salvo el chorizo), el agua y la sal. -Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego suave hasta que las lentejas estén hechas (1 hora aproximadamente). -Vigilamos por si necesitaran más agua. Al terminar, freímos en una sartén, a parte, el chorizo, s

  INGREDIENTES (Para 4 raciones) 4 muslos de pollo con su contramuslo Aceite Sal 1 limón 2 patatas grandes ½ vaso de vino blanco 2 pastillas de caldo de verdura PREPARACIÓN 1.Pelamos las patatas y las colocamos en el fondo de la fuente que vayamos a usar para asar, salamos y echamos un chorrito de aceite. 2. Intercalados con las patatas ponemos rodajas de medio limón con su piel. 3. Encima colocamos los muslos. 4. Echamos sal y las pastillas de caldo desmenuzadas. 5. Añadimos el vino blanco, el zumo del ½ limón que queda y otro chorrito de aceite. 6. Metemos en el horno precalentado a 230º durante 30 minutos. 7. Al acabar los 30 minutos damos la vuelta, regamos con un poco de salsa y dejamos otros 30 minutos. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 80 minutos

  INGREDIENTES (Para 4 raciones) 1 hueso banco 1 hueso de jamón 1 muslo de pollo Agua Sal Sopa de lluvia o fideos finos PREPARACIÓN 1. Cocemos los huesos y el muslo en agua con sal (hay que tener en cuenta que el hueso del jamón aporta sal), en la olla 15 minutos 2. Cuando esté cocido, colamos el caldo y lo ponemos al fuego junto con los fideos o la pasta elegida. 3. Se cuece al fuego fuerte durante 7 minutos. 4. Podemos desgrasar el caldo retirando la capa de arriba en la que se concentra la grasa.. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 1 hora

  INGREDIENTES (Para 4 raciones) 300 gr de alubias pintas ½ costillar de cerdo adobado en trozos Agua Aceite de oliva Sal ½ cebolla  2 dientes de ajo 1 trozo de pimiento de verde PREPARACIÓN Previamente, el día anterior, ponemos las alubias pintas a remojo en agua. 1. Echamos aceite en una cazuela y echamos en ella la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde en trozos pequeños. 2. Sofreímos a temperatura baja durante 4-5 minutos. 3. Añadimos las costillas en trozos y sofreímos otros 3-4 minutos. 4. Añadimos las alubias pintas, agua y sal y cocemos hasta que estén cocidas (podemos hacerlo en la olla durante 10 minutos). 5. Podemos seguir añadiendo agua si vemos que hay mucha merma y vamos rectificando de sal. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 1 hora

  INGREDIENTES (Para 4 raciones) 1 kg de patatas ½ costillar de cerdo en trozos Agua Aceite de oliva Sal Pimentón dulce (o picante, al gusto) ½ cebolla  2 dientes de ajo 1 trozo de pimiento de verde PREPARACIÓN 1. Echamos aceite en una cazuela y echamos en ella la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde en trozos pequeños. 2. Sofreímos a temperatura baja durante 4-5 minutos. 3. Añadimos las costillas en trozos y sofreímos otros 3-4 minutos. 4. Añadimos la sal y las patatas en trozos, procurando que chasquen. 5. Añadimos una cucharada de pimentón y sofreímos todo junto procurando que no se nos queme el pimentón. 6. Añadimos agua hasta cubrir las patatas y las costillas y dejamos cocer hasta que veamos que las patatas están blandas. Podemos seguir añadiendo agua si vemos que hay mucha merma. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 1 hora

  INGREDIENTES (Para 4 personas) - 1 lechuga - 4 huevos - 1 latilla de anchoas en aceite - 1 bote de maíz dulce - 8 palitos de cangrejo - 1 tomate - 3 latillas de atún en aceite - Aceitunas - 1 hojas de rúcula - Un puñado de pasas - Pipas - Mayonesa o aceite y vinagre para acompañar - Se pueden añadir más ingredientes a gusto o hacerla más simple. PREPARACIÓN - Lavar la lechuga y escurrir. - Cocer los huevos y pelar. - Picamos todos los ingredientes y los colocamos en un bol. - Añadimos mayonesa a gusto. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 15 minutos

  INGREDIENTES (Para 2 personas) - 200 gr de garbanzos cocidos - 150 gr de espinacas - 50 gr de jamón en trozos - Aceite - Sal - 1 huevo PREPARACIÓN - Se echa aceite en una sartén y se rehoga el jamón junto con las espinacas. - Se da vueltas hasta que las espinacas estén blandas. - Se añaden los garbanzos escurridos y se deja que se mezclen los sabores. - Se puede completar haciendo una tortilla francesa de 1 huevo y partiéndola en trozos por encima en el momento de servir. DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : 10 minutos

  INGREDIENTES (Para 4 personas) - 4 filetes de ternera finos - 1 huevo - Pan rallado para el rebozado - Aceite - Sal PREPARACIÓN - Se salan los filetes y se introducen en el huevo batido. - Se rebozan en el pan rallado. - Se fríen en el aceite caliente. DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : 10 minutos

  INGREDIENTES (Para 4 RACIONES) - 2 patatas. - 3 zanahorias - 1 puerro - 2 o 3 trozos de apio - 100 gr de espinacas - 1 calabacín - Sal - Aceite - Un taco de jamón PREPARACIÓN 1. Se cuecen las patatas, las zanahorias, el puerro, las espinacas y el apio y el calabacín sin pelar, se añade sal (En la olla se cuece más rápido). 2. Cuando esté cocido,  se bate con la batidora. 3. En una sartén echamos aceite y freímos el taco de jamón partido en trozos pequeños. 4. En el momento de  servir, se echa el puré en los platos y se añade el jamón y el  aceite de freírlo. DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : 30 minutos

        INGREDIENTES (Para 4 raciones) 2 patatas medianas 400 gr de puerros (solo parte blanca) Agua Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN 1. Echamos aceite en una cazuela y añadimos encima los puerros partidos en trozos pequeños. 2. Sofreímos a temperatura baja durante 10 minutos. 3. Añadimos las patatas en trozos y salamos, y seguimos rehogando otros 5 minutos. 5. Añadimos agua hasta cubrir las patatas y los puerros. 6. Dejamos cocer hasta que esté blanda la patata. 7. Batimos bien y servimos caliente. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 1 hora

  INGREDIENTES (Para 1 tortilla) 150 gr de bacalao desmigado desalado 2 patatas grandes 5 huevos Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN 1. Pelamos y cortamos las patatas y picamos. 2. Salamos (poco porque el bacalao tiende a ser salado) y freímos en abundante aceite hasta que veamos que las patatas están casi molidas. 3. Añadimos el bacalao y dejamos que se acabe de freír todo junto 4. Batimos los huevos en un bol y les incorporamos la mezcla de patatas y bacalao escurridos de aceite. 4. Cuajamos en una sartén con un poco de aceite. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 1 hora