VICHYSSOISE

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INGREDIENTES (Para 4 raciones)

2 patatas medianas

400 gr de puerros (solo parte blanca)

Agua

Aceite de oliva

Sal


PREPARACIÓN

1. Echamos aceite en una cazuela y añadimos encima los puerros partidos en trozos pequeños.

2. Sofreímos a temperatura baja durante 10 minutos.

3. Añadimos las patatas en trozos y salamos, y seguimos rehogando otros 5 minutos.

5. Añadimos agua hasta cubrir las patatas y los puerros.

6. Dejamos cocer hasta que esté blanda la patata.

7. Batimos bien y servimos caliente.


DIFICULTAD: Fácil         TIEMPO: 1 hora

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