EL PLACER DE COMER BIEN Y NO MORIR EN EL INTENTO

                    INGREDIENTES  1 Kilo de peras 1/2 litro de agua 100 gr de azúcar Canela en rama PREPARACIÓN 1. Hacemos el almíbar dejando cocer el azúcar con el agua. 2. Rellenamos los tarros con las peras procurando que queden poco huecos y cubrimos con el almíbar y un palo de canela en cada tarro. 3. Cerramos bien los tarros y los hacemos al baño maría. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 30 minutos

                    INGREDIENTES  1 Kilo de higos ½ litro de agua 100 gr de azúcar PREPARACIÓN 1. Hacemos el almíbar dejando cocer el azúcar con el agua. 2. Rellenamos los tarros con los higos procurando que queden poco huecos y cubrimos con el almíbar. 3. Cerramos bien los tarros y los hacemos al baño maría. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 30 minutos

                                      INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 Botillo grande 400 gramos de alubias pintas Agua Sal PREPARACIÓN 1. En una olla colocamos el botillo, encima la alubia pinta y cubrimos de agua 2. Dejamos cocer 20-30 minutos, dependiendo de la olla. 3. Servimos primero el botillo retirándolo con cuidado. 4. Mientras comemos el botillo rectificamos las alubias pinta de sal y dejamos cocer 5 minutos. 5. Servimos después las alubias calientes. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 30 minutos

              INGREDIENTES (Para 4 personas) Para las albóndigas 300 gr de carne picada de ternera 1 rebanada de pan de molde o un poco de pan leche 1 huevo perejil 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Harina Para la salsa de níscalos o setas 1 cebolla 1 diente ajo Un poco de pimiento verde 200 gr de níscalos o setas 250 gr de agua ½ pastilla de caldo de verduras aceite Sal PREPARACIÓN Para las albóndigas Se mezcla la carne picada con el huevo, el pan, la leche, la sal, el perejil y el diente de ajo picados muy finos. Se van haciendo porciones pequeñas con la mezcla anterior. Se pasan por harina y se fríen en aceite caliente, Se reservan. Para la salsa de níscalos o setas Se echa aceite en una sartén y se añade la cebolla, el pimiento y el diente de ajo. Se sofríe unos minutos y se añade los níscalos o setas. Se añade sal y se deja freír todo junto hasta que veamos que están hechos. Se añade el agua y la pastilla de caldo. Se deja cocer todo junto 7 minutos. Se pasa por la batidora. U

                    INGREDIENTES  Para los canapés de paté 2 trozos de calabaza Paté a gusto Dátiles Mermelada Para los canapés de queso de cabra 2 trozos de calabaza cuatro trozos de queso de cabra pimientos caramelizados PREPARACIÓN Para los canapés de paté Hacemos la calabaza a la plancha hasta que esté dorada y blanda Añadimos encima paté y lo decoramos a gusto con dátiles o mermelada Para los canapés de queso de cabra Hacemos la calabaza a la plancha hasta que esté dorada y blanda Colocamos encima de la calabaza un trozo de queso de cabra y el pimientos caramelizados DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 15 minutos

                        INGREDIENTES  Para los canapés de cangrejo Pan de molde (2 rebanadas) 4 barritas de surimi 1 lata de atún 1 cucharada de mayonesa Para los canapés de ancho a Pan de molde (2 rebanadas) 1 huevo cocido 1 tomate 8 anchoas 8 aceitunas Mayonesa Para los canapés de solomillo 8 rebanadas de barra de pan, molleta, chapata o similar 8 filetes de solomillo de cerdo 2 manzanas reinetas pimientos caramelizados PREPARACIÓN Para los canapés de cangrejo Tostamos las dos rebanadas de pan de molde y las partimos en cuatro trozos cada una. En un bol, mezclamos el cangrejo partido finito, junto con el atún escurrido y mayonesa. Echamos una buena dosis de la mezcla en cada trozo de pan de molde tostado. Podemos decorar con un trocito de kiwi, un trozo de salmón... Para los canapés de ancho a Tostamos las dos rebanadas de pan de molde y las partimos en cuatro trozos cada una. Colocamos encima de cada trozo de pan un poco de mayonesa, el tomate, el huevo, la anchoa y la aceituna. Pue

  INGREDIENTES Pimientos del piquillo o asados (rojos) azúcar aceite PREPARACIÓN Echar aceite en una sartén, a continuación echar los pimientos y el azúcar. Dejar hacer a fuego lento. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 10 minutos

                        INGREDIENTES  Paté de salmón Fajitas 50 gr de salmón ahumado 100 gr de bacalao ahumado aceite de oliva pimentón PREPARACIÓN 1. Partimos las fajitas en triángulos y las tostamos en la plancha o en una sartén hasta que estén tostadas. 2. Los canapés de salmón los montamos echando paté de salmón en los triángulos de fajitas y decorandolos con salmón ahumado. 3. Los canapés de bacalao los montamos echando una tira de bacalao ahumado sobre la fajita y decorandolo con aceite y pimentón. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 10 minutos