Albóndigas con tomate frito

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INGREDIENTES (Para 4 personas)
300 gr de carne picada de ternera
1 huevo
perejil
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Harina
Tomate frito
PREPARACIÓN
Se mezcla la carne picada con el huevo, la sal, el perejil y los dientes de ajo picados muy finos.
Se van haciendo porciones pequeñas con la mezcla anterior.
Se pasan por harina y se fríen en aceite caliente.
Una vez fritos, se les añade el tomate frito casero (ver receta) y se deja 5 minutos cocinando para que se impregnen del tomate
.
DIFICULTAD: Fácil         TIEMPO: 20 minutos

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