Espinacas con huevo y queso

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INGREDIENTES (Para 2 personas)
- 200 gr de espinacas lavadas
- 2 huevos
- 1 puñado de pasas
- Aceite
- Sal
- 2 lonchas de queso que funda (havarti, cheddar…)
PREPARACIÓN
- Se echa un chorrito de aceite en la sartén.
- Cuando esté caliente se añaden las espinacas y las pasas.
- Se echa sal a gusto.
- Cuando estén hechas, se cascan los huevos haciendo como dos nidos.
- Se dejan cuajar los huevos y cuando ya casi están hechos se coloca el queso por encima.
- Se deja fundir el queso y se sirve caliente .
- DIFICULTAD: Fácil         TIEMPO: 10 minutos

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