Huevos rellenos

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 6 huevos

- 2 latas de atún en aceite

- Aceitunas

- Mayonesa

PREPARACIÓN

- Cocemos los huevos, los pelamos y los abrimos por la mitad (parte larga), extrayendo las yemas con cuidado.

- A parte mezclamos las yemas extraídas (reservamos dos para decorar), con el atún escurrido y aceitunas trozeadas a gusto. 

Obtendremos una pasta a la que añadiremos 2 cucharadas de mayonesa (yo echo menos y la aligero con agua)

- Rellenamos los huevos con la mezcla y los vamos colocando en una fuente con el relleno para abajo.

- Cubrimos los huevos con mayonesa ligera (mezclamos en un bol mayonesa con agua para hacerla más ligera).

- Luego decoramos con las yemas desmenuzadas con los dedos por encima y aceitunas entre los huevos.

- Decoramos con una tira de anchoa, otra de pimiento y una aceituna colocados en un palillo encima de cada huevo.

DIFICULTAD: Fácil       TIEMPO: 10 minutos