Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

INGREDIENTES (Para 6 personas)

- 20 pimientos del piquillo.

- 100 gr de bacalao ahumado.

- 30 gr de aceite de oliva.

- 3 cucharadas de harina.

- ½ litro de leche.

- 200 ml de nata líquida para cocinar.

- 12 langostinos crudos.

- 1 paquete de gulas.

PREPARACIÓN

- Se hace una bechamel espesita con el aceite, la harina y la leche.
Cuando se esté acabando de hacer se añade el bacalao desmenuzado para que se integre.

- Una vez hecha la masa de deja enfriar y se rellenan los pimientos 
(reservando dos que necesitamos para la salsa).

- SALSA: se pone en un cazo a hervir la nata con los dos pimientos reservados en tiras y el caldo de los tarros de los pimientos del piquillo.
 Se deja hervir unos 7 minutos y luego se bate con la batidora hasta que queda una salsa uniforme.

- Se añade la salsa a la fuente donde tenemos los pimientos.

- Encima de los pimientos y la salsa echamos los langostinos y el paquete de gulas decorando y 
lo llevamos al horno caliente a 200º hasta que vemos que está burbujeando y se han hecho los langostinos (5 minutos aproximadamente).
- Nos salen dos fuentes de pimientos. Se pueden congelar (los pimientos con la salsa) y sacar cuando los necesitamos

DIFICULTAD: Medio        TIEMPO: 45 minutos