EL PLACER DE COMER BIEN Y NO MORIR EN EL INTENTO

  INGREDIENTES (Para 4 personas) ½ Kg de setas 8 lonchas de jamón serrano o ibérico 4 lonchas de queso (yo usé cheddar, pero vale cualquier queso que funda) Aceite Sal Harina Pan rallado 2 huevos PREPARACIÓN 1. Se emparejan las setas por tamaño. 2. Se rellenan colocando: una parte de la seta, se echa sal, la mitad de la loncha de jamón, la mitad de la loncha de queso, la otra mitad del jamón y por último la otra seta. 3. Se forman todas las setas y se rebozan en harina, huevo batido y pan rallado 4. Se fríen en aceite dejando que se frían bien. Se pueden sustituir el jamón por cecina. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 20 minutos

  INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 Solomillo de cerdo 1 tarro de pimientos del piquillo Aceite Sal Azúcar PREPARACIÓN 1. En una sartén grande echamos un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos los pimientos del piquillo y tres cucharadas de azúcar (mejor si es azúcar moreno). 2. Dejamos caramelizar hasta que esté la salsa espesa, como 5-7 minutos. 3. Mientras vamos haciendo el solomillo, añadiendo sal y alguna especia si nos gusta, a la plancha o en otra sartén con poco aceite. 4. Sirve caliente DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 15 minutos

    INGREDIENTES : - 1/2 Kg de judías verdes - 1 patata - sal - aceite - pimentón - 2 dientes de ajo PREPARACIÓN : - Cocemos las judías verdes y la patata en agua con sal (si es en la olla hasta que suba, método tradicional 30 minutos). - Una vez cocido escurrimos y reservamos. - A parte, ponemos en una sartén aceite de oliva y los dientes de ajo. Cuando estén doraditos los retiramos del fuego hasta que esté templado.  - Luego le añadimos pimentón ( media cucharada). - Juntamos todo y dejamos que hierva junto un minuto. DIFICULTAD : Fácil        TIEMPO : 35 minutos

  INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 Botillo individual (pequeño) 400 gramos de alubias pintas Agua Sal PREPARACIÓN 1. En una olla colocamos el botillo, encima la alubia pinta y cubrimos de agua y un poco de sal. 2. Dejamos cocer 20-30 minutos, dependiendo de la olla. 3. Cuando haya cocido se casa el botillo y se desmenuza. 4. Se añade el botillo desmenuzado a las alubias y se sirve caliente. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 40 minutos

  INGREDIENTES  - 1 Kilo de mejillones - 1 limón - Sal -Agua PREPARACIÓN - Se limpian bien los mejillones y se cuecen con medio vaso de agua y una cucharadita de sal. - Se quita una concha y se van colocando en una fuente. - Se sirven calientes rociados con el limón DIFICULTAD : Fácil     TIEMPO : 30 minutos

  INGREDIENTES (Para 2 personas) 8 filetes de lomo de cerdo finos (podéis pedir que os den cuatro filetes para hacer libros) 4 lonchas de queso a gusto (en este caso brie) Sal Aceite PREPARACIÓN Se preparan los libros echándoles un poco de sal y rellenando con el queso elegido. Se pueden cerrar con un palillo o les daremos la vuelta con cuidado. Echamos un poco de aceite en una sartén y doramos por ambos lados. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 10 minutos

  INGREDIENTES (Para 2 personas) 180 gr de espaguetis 150 gr de jijas Tomate frito casero (o comercial) como ½ kilo. Sal Orégano Queso rallado (en este caso parmesano) PREPARACIÓN Se pone una cazuela al fuego con el tomate y un poco de sal. Cuando rompa a hervir le añadimos los espaguetis y cocemos en el tomate hasta que estén al dente (hay que removerlos de continuo para que no se peguen). Mientras, en una sartén, sin aceite, freímos las jijas. Cuando estén cocidos los espaguetis añadimos las jijas y el orégano orégano. Removemos bien para que se mezclen los sabores. En el momento de servir se añade el queso rallado y se introduce en el microondas unos minutos para que se funda el queso. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 30 minutos

  INGREDIENTES (Para 2 pizzas) Para la masa con termomix: 200 gr de agua 50  gr de aceite de oliva 20 gr de levadura fresca 400 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal Para el relleno: Tomate frito Queso mozzarella 200 gr de jamón cocido 6 lonchas de bacon Unos trocitos de jamón o paleta ibéricos Orégano   PREPARACIÓN Se echa en el vaso el agua y el aceite: 30 segundos,  37º, velocidad 1. Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 segundos, velocidad 4. A continuación, incorporamos la harina y la sal. Programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga. Retiramos la masa del vaso y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos). Precaliente el horno a 220º. Se extiende la masa con un rodillo (da para dos pizzas). Se coloca en la fuente de horno sobre papel especial para horno. Se cubre con tomate, encima del tomate el queso, encima del queso el jamón y por último el bacon en tiras y el orégano y los trocitos de jamón o paleta ibéricos. Se hornea durante 15 mi

  INGREDIENTES (Para 4 personas) - 2 patatas grandes - 2 torreznos de Soria - 6 huevos - Aceite - Sal PREPARACIÓN - Pelar las patatas, lavar y partir en rodajas finas. - Echar sal y freír. - Freír los huevos y romper encima de las patatas. - Freir los torreznos de Soria en aceite abundante y caliente durante 5 minutos. - Cortar los torreznos en trocitos y añadir a los huevos y a las patatas. DIFICULTAD : Fácil         TIEMPO : 20 minutos

  INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 Orejas de cerdo Aceite Sal Pimentón Agua PREPARACIÓN - Se cuecen las orejas enteras en agua con sal (en la olla 5 minutos, en una cazuela hasta que estén blandas). - Una vez cocidas se trocean y se colocan en un plato - Se aliña con sal, aceite y pimentón. Se sirven calientes. DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : 15 minutos

  INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 Manojos de acelgas 100 g. de jamón en tiras o tacos Aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo Sal Agua PREPARACIÓN Cocemos las acelgas en agua con sal unos 10 minutos, escurrimos y reservamos. Mientras, preparamos un sofrito con el aceite, el ajo y el jamón. Calentamos en una sartén el aceite y sofreímos los dientes de ajo. Cuando estos comiencen a coger color, incorporamos el jamón y salteamos unos segundos. Incorporamos las acelgas al sofrito y dejamos que se mezclen los sabores durante 5 minutos mas.  DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : 25 minutos

HUEVO A LA PLANCHA CON PATATA COCIDA Y GULAS CON PIMIENTOS CARAMELIZADOS INGREDIENTES: (Para 1 persona) 1 patata mediana  1 paquete de gulas 1 huevo  Pimientos del piquillo 1 diente de ajo  Pimentón  Aceite de oliva Stevia o azúcar Moreno  1 guindilla  Sal  PREPARACIÓN:  1. En una cazuela hervimos la patata entera (con unos pinchazos para que se cueza bien por dentro) unos 30-40 minutos. Vamos comprobando con un cuchillo hasta que esté blanda. También se puede hacer la patata al microondas para que tarde menos. Cuando esté hecha la pelamos y retiramos  2.  Mientras, en una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo picado y una guindilla. Cuando empiece a saltar bajamos el fuego a fuego medio y echamos las gulas. Vamos removiendo unos 7 minutos 3.  En otra sartén caramelizamos los pimientos del piquillo partidos en tiras con una cucharadita de azúcar Moreno o stevia unos minutos. Cuando estén hechos los juntamos en la sartén de las gulas 4. Por último, hacemos un h

  INGREDIENTES (Para 4 raciones) - 2 orejas de cerdo. - Agua - Sal - Aceite - 1 huevo - Harina para rebozar PREPARACIÓN 1. Se lavan las orejas y se cuecen hasta que estén blandas en agua con sal (yo las cuezo en la olla que es más rápido). 2. Una vez cocidas, se parten en trozos. 3. En una sartén se echa un poco de aceite y cuando esté caliente se echan los trozos de oreja rebozados en harina y huevo. DIFICULTAD : Fácil       TIEMPO : 15 minutos